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遼寧酒廠制曲設(shè)備廠家定購(gòu)在線咨詢 竇谷糖機(jī)械種類豐富
2021-12-07






不銹鋼儲(chǔ)酒罐健壯,經(jīng)用,但因?yàn)槠渫笟庑圆?,用它來?chǔ)酒,晦氣于白酒的陳釀和老熟,可做為中轉(zhuǎn)儲(chǔ)酒容器和較短時(shí)刻存酒時(shí)運(yùn)用。用玻璃缸存酒僅次于陶缸,但一般大型酒廠都不必玻璃存酒,市面上大容量玻璃儲(chǔ)酒缸也很少見。

河南竇谷糖機(jī)械銷售有限公司的工程技術(shù)人員精心研制的制粉設(shè)備,面粉機(jī)組,制糖設(shè)備,制酒設(shè)備,清糧設(shè)備,除塵設(shè)備,輸送設(shè)備,一直走在同行業(yè)的前列。產(chǎn)品銷往全國(guó)各地,并銷于其他國(guó)家,深受廣大用戶的歡迎。








大曲工藝流程

原料─→計(jì)量─→潤(rùn)料─→拌和─→粉碎─→加水拌和踩曲─→入房臥曲─→入房管理─→拉房─→順房─→合房上架─→翻曲調(diào)溫─→集火倒房─→出曲分級(jí)儲(chǔ)存。

濃香型白酒,是大曲酒中的一朵奇葩,以窖香濃郁、綿軟甘冽,香味協(xié)調(diào),尾凈余長(zhǎng)深得國(guó)人的喜愛。

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要說釀酒設(shè)備的類型,就要先說酒類、釀酒的分類與工藝的種類。

酒類有很多,工藝也各不形同,設(shè)備自然也不一樣,這里主要闡述一下,中國(guó)酒“白酒”的釀酒設(shè)備種類與釀酒工藝種類。

中國(guó)酒可以分為兩種,一種是,發(fā)酵提取酒;另一種是,發(fā)酵蒸餾酒。前者不經(jīng)過蒸餾,發(fā)酵后簡(jiǎn)答處理就可以了,多為果酒、花酒之列;后者發(fā)酵后再經(jīng)過蒸餾等步驟而成型,就是常見的白酒,接下來主要說的就是白酒。







釀酒設(shè)備種類根據(jù)釀酒原料可分為兩類:

1. 熟料釀酒設(shè)備

顧名思義,就是將糧食等釀酒原材料,先加工熟,再發(fā)酵、燒酒,工藝復(fù)雜些,出酒率不高,設(shè)備體型偏大。固態(tài)釀酒法用的就是此類設(shè)備。

2. 生料釀酒設(shè)備

生料就簡(jiǎn)單了,直接將糧食發(fā)酵、燒酒,出酒率高,設(shè)備體型較小。液態(tài)釀酒法用的就是此類設(shè)備。